🍁Autumn Café🍁

皆さまこんにちは 少しずつ涼しい日が多くなり過ごしやすくなってきましたね さて、9月13日(日曜日)、ウッディタウンではAutumn Caféを開催しました 今回、芳房堂さんのご協力のもと、見た目に涼しい・身体に優しい一品を楽しんで頂きました 芳房堂さんは甘納豆の製造直売専門店さん 保存料・添加物等一切使用せず自然の 恵みを生かして仕上げるこだわり なんとも惹かれますね     お客様の反応が気になります どうかな❓   美味しいですか       お豆の味がしっかりしていて美味しかったわ さっぱりしていて美味しいなどなど 喜んでもらえて良かった また皆様が笑顔になるような美味しいのも探してきますね お楽しみに

ポケットキッチン~Summer パフェ~

皆さまこんにちは 残暑厳しい毎日が続きますが元気にお過ごしでしょうか? そんな暑い日を吹き飛ばそうと8月28日のポケットキッチンは Summerパフェ🍨を開催いたしました そのご様子を今回は紹介させていただきます 14時半よりcooking start トッピングの果物をカットしていただきます 皆さま慣れた手つきでスパスパと手際よくカットしてくださいました カットした果物・コーンフレーク・バニラアイス・餡子・またアイス・そして仕上げに 生クリームをのせますお好みでチョコシロップをかけサブレを飾り完成です 上手く均等に分けてくださいました 最後のほうに出てくるコーンフレーク美味しいですよね アイスもしっかり満遍なく🍦 綺麗に出来上がりました 美味しそう 味はいかがかな パフェで少しでも暑さが吹き飛んでくれるといいな 皆さん美味しそうに完食してくださいました ...

🥐Bread Special Café🥐

皆さまこんにちは 毎日、暑い日が続いていますが元気にお過ごしでしょうか? さて、今回のCaféですが 以前、お客様から焼きたてのパンが食べたいという声があり そのご要望にお応えしてベーカリー『カプリ』さんのご協力のもと 初のBread Special Caféを開催しました🥐 数種類の中から自分の食べたいパンを選んでいただくビュッフェスタイルです どれにしようと迷われながら楽しそうに選んでくださいました 『色んな種類のパンを食べれて良かった』 『やっぱり焼きたてのパンは美味しい・またやってね』など 嬉しい声を聞くことができました また必ずやりますね楽しみにしていてください🥐

ポケットキッチン~水饅頭~

完成した水饅頭
皆さまこんにちは 7月14日に、ポケットキッチンを開催いたしました 今回は、『 水饅頭 』を皆さまに挑戦していただきました 水饅頭を作るのは初めて!!というお声が多く、スタッフもお客様に 一番作りやすい方法をと、準備を重ねました それではご様子をご紹介いたします まずは、片栗粉とお砂糖を適量のお水に溶かして、火にかけていきます       ゆっくりと混ぜているうちに、少しずつとろみがでてきました   火から下して、予め用意してあったラップに生地を乗せていきます!   生地を乗せたらその上に餡子を乗せます そしてその上に更に生地を乗せます 温かくて柔らかい生地をラップで丸めます       丸くて透明で餡子が透けていて、とてもおいしそう     ゴムでキュッととめたら、後は冷蔵庫で冷やして完成です     ...

七夕cafe🌠

七夕cafeでお出しした羊かん
皆さまこんにちは🌟彡 ジメジメした日が続いていて、そろそろ爽やかな青空が恋しくなってきましたね 7月と言えば、『海開き』、『夏祭り』、『丑の日』等、連想されるものが たくさんありますが、今回ご紹介いたしますのは、7月7日『七夕』に開催した 『七夕cafe☆』です 七夕と言えば、あの有名な『 織姫と彦星 』の伝説がありますね 結ばれたふたりを、天の川を隔てて離れ離れにしてしまい、年に1度七夕の夜に限って再会することが許されたというロマンチックな伝説です この伝説には色々な解説があるようですが、お客様もロマンチックな伝説と理解されている方が多いと感じました それでは、当日の様子をご紹介いたします 今回ご用意させていただいたのは、京都の七條甘春堂さんの『天の川』という羊かんです 名前の通り『 天の川 』を連想させる、とても美しい羊かんで、一瞬にして目を奪われました いかがでしょうか? 目を奪われてしまった方も多いのではないでしょうか?     今回も、お客様を...

梅雨cafe☔

梅雨CAFEのご様子
皆さまこんにちは 6月14日に、梅雨cafe☔を開催いたしました 今回は、初めての試みで群馬県藤岡市の『 パティスリーブランシール 』さんに ご協力いただきまして、梅雨らしく紫陽花をイメージしたゼリーを作っていただ きました ウッディタウンには、自立のお客様から介護が必要なお客様まで 幅広いニーズのお客様にご入居いただいております 今回のゼリーを作っていただいた時の打合せで、もっともこだわらせていただいたのは 『 全てのお客様が美味しく召し上がっていただけるゼリー 』です そして出来上がったゼリーがこちら 3層となっており、1番目の層は紫陽花をイメージしたジュレ 2番目の層はパンナコッタ・3番目の層は紫陽花ゼリーとなっていて とても食べやすく、素敵なデザートを作っていただきました       お味も甘さ控えめでそれぞれの味が楽しめて、お客様からも大好評でした 『 ブランシール 』さんありがとうございました      ...

ハンバーガーを作ろう🍔

皆さまこんにちは 雨が降ったり止んだりと梅雨らしい気候になってまいりました☔ 雨の日は心なしか気分もどんよりしがちですね そんな時だからこそ! 梅雨のジメジメを吹き飛ばす『 ハンバーガーを作ろう🍔』という企画を 開催いたしました ハンバーガーの中身のパテもお客様の手作りという本格的な 挑戦になりましたので、お客様のご様子をご紹介いたします まずは合い挽き肉・卵・牛乳・パン粉をこねていただきます こねたら等分して形を整えていきます 均等でおいしそうな形にできました         次はホットプレートで焼いていきます         焼きあがったハンバーグは、厨房さんへ運んでチーズをのせてオーブンで 再度焼いていただきます 厨房さんにハンバーグを任せている間にも、残っている作業はたくさんあります 皆さまで手分けをしてお願いしました トッピングのベーコンを焼いていただいたり...

ポケットキッチン*お稲荷さんと豚汁*

皆さまこんにちは ウッディタウンでは、5月27日にポケットキッチン『お稲荷さん*豚汁』を 開催いたしました   今回は、お稲荷さんと豚汁と盛りだくさんな内容です お客様からは『昔はお稲荷さんをたくさん作ったのよ』と 『豚汁は、お味噌仕立てかしら?』等、作る前からお話が盛り上がっていらっしゃいました それでは、お客様のご様子をご紹介いたします まず、豚汁の具材から切っていきます 椎茸・こんにゃく・人参・分葱・牛蒡と具材がたくさんありますので 手分けしてお願いしました 滑りやすいこんにゃくも1枚ずつしっかりと切ってくださいました 切りにくいものは、キッチンハサミ✂でお願いしました 皆さま、主婦の顔に戻られていますね 食べやすい大きさに切っていただきました           出来上がった具材は、1階のウッドデッキにて調理していきます 豚汁を煮ていく工程もお客様に見ていただこうと、観客席を設けました 各階のお客...

郷土料理~九州地方~

郷土料理 海鮮ちゃんぽん
皆さまこんにちは 今月の郷土料理は、九州地方の地元料理をお召し上がりいただきました。 ご紹介させていただきます 野菜たっぷりの具材と太麺を豚骨スープでいただく『長崎海鮮ちゃんぽん』をメインに 宮崎県の甘辛く味付けした豚肉で作った『肉巻きおにぎり』、鹿児島県の生産量1位を誇る スナップエンドウで作った『スナップエンドウのサラダ』、デザートには大分県の日本一を誇る生産量のかぼすを使用した『かぼすのプリン』をご用意いたしました         

ポケットキッチン~さくら蒸しパン🌸

おいしそうに出来上がった蒸しパン
皆さまこんにちは 暑かったり寒かったりと気候が落ち着きませんが、皆さま体調等崩されていませんか?🍀 冬物のお洋服を中々手放せずにいます 気候だけでなくコロナの影響で、いつも通りの日常が過ごせない日が続いていますが 当たり前に過ごせることに感謝し、行動を自粛し予防を徹底していきたいです   さて、ウッディタウンではお客様が主になりおやつを作っていただく 『 ポケットキッチン 』を、毎月開催しています 今月は【 さくら蒸しパン🌸 】に挑戦していただきました 今回は、なんと『 さくらの葉の塩漬け🍃 』と『 さくらの花の塩漬け🌸 』と『 餡子 』 の入った、とっても豪華な蒸しパンを企画させていただきました では、お客様の手作りの様子をどうぞ まずは下準備に卵を溶いていただきます 慎重な手つきに比例して、お顔も真剣そのもの     出来上がった時はこんなに素敵な笑顔に   卵と粉を混ぜてい...